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🥗 Ofen-Hähnchen auf Lauch mit Linsensalat

593 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe zwei Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  2. 2. Entferne das Wurzelende vom Lauch und halbiere ihn längs.
  3. 3. Schneide den Lauch in gleich große Stücke und wasche ihn gründlich.
  4. 4. Gare den Lauch für drei Minuten im kochenden Salzwasser.
  5. 5. Nimm den Lauch aus dem Wasser, gieße ihn ab und lasse ihn abtropfen.
  6. 6. Bringe weitere 600 Milliliter Wasser im gleichen Topf zum Kochen.
  7. 7. Spüle die Orange heiß ab und reibe die Schale fein ab.
  8. 8. Presse den Saft der Orange aus.
  9. 9. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Gib die Linsen in das kochende Wasser.
  11. 11. Gare die Linsen bei mittlerer Hitze für etwa 18 Minuten.
  12. 12. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
  13. 13. Spüle das Hähnchen ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Stich mehrmals etwa halbe Zentimeter tief in das Fleisch.
  15. 15. Lege den Lauch, das Hähnchen und den Rosmarin in eine Auflaufform.
  16. 16. Würze das Gericht mit Salz und leicht mit Pfeffer.
  17. 17. Gieße die Hälfte des Orangensafts über alles.
  18. 18. Gare das Hähnchen für etwa 15 Minuten im Ofen.
  19. 19. Wasche die Cherrytomaten.
  20. 20. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und würfle sie fein.
  21. 21. Gieße die gekochten Linsen in ein Sieb ab.
  22. 22. Erwärme Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Schwitze die Zwiebeln für etwa eine Minute im Öl an.
  24. 24. Gib die Linsen, die Tomaten, den Orangenabrieb und den restlichen Orangensaft zur Pfanne.
  25. 25. Gare die Mischung für etwa drei Minuten.
  26. 26. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
  28. 28. Lege das Hähnchen auf dem Lauch auf die Teller.
  29. 29. Gib den Linsensalat dazu und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion