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🍽️ Hackfleisch-Gemüse-Sauce mit Reis

678 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab. Schneide das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke.
  3. 3. Wasche den Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser. Entferne den harten Strunk unten. Teile den Kopf in kleine Röschen.
  4. 4. Gib den Reis in einen Topf. Bedecke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Lasse den Reis etwa 12 Minuten garen. Koche ihn, bis er weich ist.
  6. 6. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  7. 7. Brate das vorbereitete Gemüse etwa 4 Minuten in der Pfanne an.
  8. 8. Nimm das angebratene Gemüse aus der Pfanne. Lege es auf einen Teller.
  9. 9. Gib weitere 1 Esslöffel Öl in die gleiche Pfanne. Erhitze es.
  10. 10. Brate das Hackfleisch etwa 5 Minuten in der Pfanne. Brate es, bis es krümelig ist.
  11. 11. Gib das Mehl hinzu. Röstete es für 1 Minute mit dem Fleisch an.
  12. 12. Lösche das Fleisch mit Sahne und Brühe ab. Gieße die Flüssigkeiten in die Pfanne.
  13. 13. Rühre das angebratene Gemüse und die Erbsen in die Sauce ein.
  14. 14. Lasse die Sauce etwa 3 Minuten sanft köcheln.
  15. 15. Wasche die Petersilie. Tupfe sie trocken. Zupfe die Blätter vom Stiel.
  16. 16. Hacke die Petersilienblätter fein.
  17. 17. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Gib den Reis auf die Teller.
  19. 19. Gieße die Sauce über den Reis.
  20. 20. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion