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🍽️ Würziges Hack-Chili mit cremigem Süßkartoffelbrei und Erdnüssen

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Hacke die Zwiebel fein.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab. Reibe die Karotten grob.
  3. 3. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie klein.
  4. 4. Halbiere die Limette. Presse den Saft aus einer Hälfte.
  5. 5. Schneide die andere Limettenhälfte in Viertel.
  6. 6. Zerkleinere die Erdnüsse grob.
  7. 7. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  8. 8. Brate das Hackfleisch etwa 3 Minuten an.
  9. 9. Gib die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten zur Pfanne.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chili.
  11. 11. Brate die Zutaten weitere 4 Minuten.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit den gehackten Tomaten ab.
  13. 13. Lasse das Chili bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
  14. 14. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in grobe Würfel.
  15. 15. Gib die Süßkartoffelwürfel in einen Topf mit Salzwasser.
  16. 16. Bringe das Wasser zum Kochen.
  17. 17. Koche die Süßkartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.
  18. 18. Gieße die Kidneybohnen in ein Sieb ab.
  19. 19. Gib die abgetropften Kidneybohnen zum Chili.
  20. 20. Würze das Chili mit dem Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili.
  21. 21. Gieße die Süßkartoffeln ab und gib sie zurück in den Topf.
  22. 22. Gib die Butter und die Crème fraîche in den Topf.
  23. 23. Püriere die Süßkartoffeln mit der Butter und Crème fraîche glatt.
  24. 24. Würze das Püree mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Verteile das Süßkartoffelpüree auf den Tellern.
  26. 26. Gib das Chili auf das Püree.
  27. 27. Garniere das Gericht mit Petersilie, Erdnüssen und Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion