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🍽️ Hackbällchen mit Rahm-Kohlrabi und krossen Honigkartoffeln

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech die Kartoffeln mit 1 EL Öl sowie Salz und Pfeffer vermengen und für etwa 25 Minuten im Ofen garen.
  2. 2. Schäle den Kohlrabi, entferne holzige Teile und würfle ihn. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken, entferne die groben Stiele und hacke ihn fein. Halbiere die Schalotte, schäle sie und würfle sie klein.
  3. 3. Vereine in einer Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paniermehl und dem Ei. Forme aus der Mischung Bällchen von etwa 4 cm Durchmesser, lege sie zu den Kartoffeln auf das Blech und backe sie für ca. 15 Minuten.
  4. 4. Erhitze in einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze und dünste die Schalotte darin für etwa 1 Minute glasig. Füge den Kohlrabi hinzu und brate ihn ca. 2 Minuten mit. Danach mit Sahne ablöschen und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. 5. In den letzten 5 Minuten der Garzeit die Kartoffeln mit Honig beträufeln und fertig backen. Gib den Dill zum Kohlrabi und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
  6. 6. Nehme die Honigkartoffeln und Hackbällchen aus dem Ofen und serviere sie zusammen mit dem Kohlrabi in Dillrahmsauce. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion