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🍽️ Fleischbällchen mit Kohlrabi-Pommes und Senf-Dip

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stelle die Heizungsart auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche den Kohlrabi gründlich ab.
  3. 3. Schäle die Schale vom Kohlrabi ab.
  4. 4. Entferne eventuelle holzige oder faserige Reste.
  5. 5. Schneide den Kohlrabi in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
  6. 6. Schneide die Scheiben in etwa einen Zentimeter dicke Stifte.
  7. 7. Gib die Kohlrabistifte in eine Schüssel.
  8. 8. Gib zwei Esslöffel Öl dazu.
  9. 9. Gib zwei Prisen Salz dazu.
  10. 10. Gib zwei Prisen Pfeffer dazu.
  11. 11. Vermische die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Verteile die Kohlrabistifte gleichmäßig auf dem Blech.
  14. 14. Lege das Blech in den Ofen.
  15. 15. Backe die Kohlrabipommes für etwa 35 Minuten.
  16. 16. Halbiere die Schalotten.
  17. 17. Schäle die Schalotten.
  18. 18. Würfle die Schalotten fein.
  19. 19. Wasche den Schnittlauch.
  20. 20. Trockne den Schnittlauch mit einem Küchentuch ab.
  21. 21. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  22. 22. Gib das Hackfleisch in eine separate Schüssel.
  23. 23. Gib die gewürfelten Schalotten zum Hackfleisch.
  24. 24. Gib die Gewürze zum Hackfleisch.
  25. 25. Gib eineinhalb Esslöffel Senf zum Hackfleisch.
  26. 26. Vermenge die Hackfleischmasse gut mit einem Löffel.
  27. 27. Schmecke die Masse mit Salz ab.
  28. 28. Schmecke die Masse mit Pfeffer ab.
  29. 29. Forme aus der Masse etwa 16 kleine Bällchen.
  30. 30. Lege die Fleischbällchen in eine kleine Auflaufform.
  31. 31. Warte, bis die Kohlrabipommes etwa 20 Minuten im Ofen waren.
  32. 32. Lege die Auflaufform mit den Fleischbällchen in den Ofen.
  33. 33. Backe die Fleischbällchen für etwa 15 Minuten neben den Pommes.
  34. 34. Gib die Frischkäse in eine kleine Schüssel.
  35. 35. Gib den restlichen Senf zur Frischkäse-Masse.
  36. 36. Gib die Milch zur Frischkäse-Masse.
  37. 37. Gib die Schnittlauchringe zur Frischkäse-Masse.
  38. 38. Vermische die Dip-Zutaten gut miteinander.
  39. 39. Schmecke den Dip mit Salz ab.
  40. 40. Schmecke den Dip mit Pfeffer ab.
  41. 41. Schmecke den Dip mit Zucker ab.
  42. 42. Nimm die Kohlrabipommes und Fleischbällchen aus dem Ofen.
  43. 43. Richte die Pommes und Fleischbällchen auf Tellern an.
  44. 44. Serviere den Senf-Dip dazu.
  45. 45. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion