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🍽️ Saftige Fleischbällchen in würziger Tomaten-Wein-Soße

745 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Wasche die Thymianzweige und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den holzigen Stielen und wirf die Stiele weg.
  4. 4. Hacke die entfernten Thymianblätter ebenfalls fein.
  5. 5. Gib das Hackfleisch, das Ei, das Paniermehl, das Salz, den Pfeffer, das Paprikapulver, den gehackten Knoblauch und die gehackten Thymianblätter in eine große Schüssel.
  6. 6. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel kräftig mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. 7. Forme aus der Fleischmischung etwa 12 bis 15 kleine Kugeln mit einem Durchmesser von jeweils 4 Zentimetern.
  8. 8. Schneide die Zwiebel in zwei Hälften und entferne die äußere Schale.
  9. 9. Würfle die entkernte Zwiebel in sehr kleine, feine Stücke.
  10. 10. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei starker Hitze.
  11. 11. Brate die Fleischbällchen zusammen mit den Zwiebelwürfeln für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit dem Wein ab, indem du ihn vorsichtig in den Topf gibst.
  13. 13. Gib die gehackten Tomaten in die Soße.
  14. 14. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  15. 15. Decke den Topf ab und lasse die Bällchen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln.
  16. 16. Bringe etwa 5 Liter Wasser mit viel Salz in einem großen Topf zum Kochen.
  17. 17. Gib die Pasta in das kochende Wasser und koche sie für ca. 9 Minuten, bis sie bissfest (al dente) ist.
  18. 18. Gieße die Pasta in ein Sieb ab und lasse das Wasser vollständig abtropfen.
  19. 19. Serviere die abgetropfte Pasta zusammen mit den Fleischbällchen in der Tomaten-Wein-Soße.

Nährwerte pro Portion