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🍽️ Herzhafte Hefeschnecken mit Hack und Feta

691 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, Zucker und Hefe in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser.
  2. 2. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 20 Minuten ruhen.
  3. 3. Gib den Fetakäse in ein Sieb und lasse ihn abtropfen.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie klein.
  5. 5. Schmelze 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Dünste die Zwiebelwürfel darin etwa 4 bis 5 Minuten, bis sie glasig sind.
  7. 7. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und hebe sie beiseite.
  8. 8. Brate das Hackfleisch im verbliebenen Fett krümelig an.
  9. 9. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Lasse das Fleischgemisch abkühlen.
  11. 11. Trenne ein Ei in Eigelb und Eiweiß.
  12. 12. Gib das Eigelb, eine Prise Salz und 50 Gramm Butter zum Teig.
  13. 13. Knete die Zutaten gut zu einem glatten Teig zusammen.
  14. 14. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen.
  15. 15. Würfle den Fetakäse in kleine Stücke.
  16. 16. Vermische den Feta in einer Schüssel mit dem abgekühlten Hackfleisch, den Zwiebeln, der Sahne und dem Eiweiß.
  17. 17. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  18. 18. Arbeite die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  19. 19. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
  20. 20. Verteile die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
  21. 21. Lasse dabei einen Rand von etwa 2 Zentimetern frei.
  22. 22. Rolle den Teig von der langen Seite her auf.
  23. 23. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2 Zentimeter dicke Stücke.
  24. 24. Lege die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  25. 25. Drücke die Schnecken leicht flach.
  26. 26. Bestreiche sie mit Sahne.
  27. 27. Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 15 Minuten.
  28. 28. Serviere die Hefeschnecken warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion