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🥗 Gyros-Wraps mit Zaziki und Salat

511 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Vermenge in einer Schüssel Sahnejoghurt, geriebenen Käse, Eier und einen Teelöffel Gyrosgewürz.
  3. 3. Verstreiche die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
  4. 4. Backe den Teig für 20 Minuten im Ofen.
  5. 5. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  6. 6. Schneide das Fleisch in feine Streifen.
  7. 7. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie ebenfalls in Streifen.
  8. 8. Kombiniere Fleisch und Zwiebeln in einer Schüssel.
  9. 9. Gib zwei Esslöffel Öl und zwei Teelöffel Gyrosgewürz dazu und vermische alles gut.
  10. 10. Wasche die Cherrytomaten ab und halbiere sie.
  11. 11. Wasche die Gurke ab und halbiere sie längs.
  12. 12. Entkerne eine der Gurkenhälften und rasple sie grob.
  13. 13. Schneide die andere Gurkenhälfte in dünne Scheiben.
  14. 14. Bestreue die geraspelte Gurke mit Salz und lasse sie zehn Minuten lang ziehen.
  15. 15. Presse den Saft einer halben Zitrone aus.
  16. 16. Hacke die Knoblauchzehe fein.
  17. 17. Wasche den Salat und schneide ihn in Streifen.
  18. 18. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  19. 19. Brate das gewürzte Fleisch für etwa fünf Minuten kräftig an.
  20. 20. Drücke die geraspelte Gurke mit den Händen aus, um den Saft zu entfernen.
  21. 21. Gib den austretenden Saft ab.
  22. 22. Vermenge die entwässerte Gurke in einer Schüssel mit Naturjoghurt und dem gehackten Knoblauch.
  23. 23. Würze die Zaziki-Mischung mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  24. 24. Wasche Minze und Petersilie und schüttle sie trocken.
  25. 25. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  26. 26. Nimm den gebackenen Teig aus dem Ofen.
  27. 27. Bestreiche den Teig dünn mit der Zaziki-Sauce.
  28. 28. Belege den Teig mit Salat, Gyros-Fleisch, Tomaten, Gurkenscheiben, Minze und Petersilie.
  29. 29. Rolle den Teig fest auf.
  30. 30. Schneide den Wrap in dicke Scheiben.

Nährwerte pro Portion