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🥗 Gyros-Toastie-Burger mit Zatziki und Dill-Gurken-Salat

730 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Gurken unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schäle 1 ½ Gurken in Längsstreifen.
  3. 3. Schneide oder hobel die geschälten Gurken fein in eine Schüssel.
  4. 4. Vermische die Gurkenscheiben mit 2 Teelöffeln Salz.
  5. 5. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  6. 6. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  7. 7. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter klein.
  9. 9. Reibe die restliche halbe Gurke grob.
  10. 10. Gib die geriebene Gurke in eine separate Schüssel.
  11. 11. Vermische die geriebene Gurke mit dem Quark.
  12. 12. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  13. 13. Schneide eine der Zwiebeln in kleine Würfel.
  14. 14. Schneide die andere Zwiebel in feine Ringe.
  15. 15. Gib die gehackte Petersilie zur Quark-Mischung.
  16. 16. Würze die Quark-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Spüle die Schnitzel unter fließendem Wasser ab.
  18. 18. Tupfe die Schnitzel mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Klopfe die Schnitzel mit einem Fleischklopfer auf etwa 0,5 cm Dicke platt.
  20. 20. Teile die flachen Schnitzel in der Mitte durch.
  21. 21. Salze die Schnitzelstücke rundherum.
  22. 22. Würze die Schnitzelstücke mit Gyrosgewürz.
  23. 23. Gib 3 Esslöffel Mehl auf einen Teller.
  24. 24. Bestäube die Schnitzel gleichmäßig mit dem Mehl.
  25. 25. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  26. 26. Brate die Schnitzel in der Pfanne etwa 3 Minuten goldbraun.
  27. 27. Lasse die gebratenen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen.
  28. 28. Wasche den Dill unter fließendem Wasser ab.
  29. 29. Schüttle den Dill trocken.
  30. 30. Entferne die groben Dillstiele.
  31. 31. Hacke den Dill fein.
  32. 32. Drücke die gesalzenen Gurken mit den Händen gut aus.
  33. 33. Gieße das abgelaufene Gurkenwasser ab.
  34. 34. Rühre Joghurt, Zwiebelwürfel und Dill in die Gurken.
  35. 35. Würze den Salat mit 1 Esslöffel Essig, Zucker und Pfeffer.
  36. 36. Pinsle die Toastbrötchen leicht mit Öl ein.
  37. 37. Röste die Toastbrötchen auf einem Backrost etwa 6 Minuten im Ofen.
  38. 38. Schneide die Toasties auf.
  39. 39. Bestreiche die Innenseiten der Toasties mit Zatziki.
  40. 40. Belege die Toasties mit den Schnitzeln.
  41. 41. Füge nach Wunsch die Zwiebelringe hinzu.
  42. 42. Klappe die Toasties zusammen.
  43. 43. Richte die Toasties auf Tellern an.
  44. 44. Serviere die Toasties mit dem Gurkensalat.

Nährwerte pro Portion