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🍽️ Gyros mit Tomatenreis und Zaziki

646 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  3. 3. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
  4. 4. Schneide eine der Zwiebeln in kleine Würfel.
  5. 5. Schneide die andere Zwiebel in dicke Ringe.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  7. 7. Wasche die Tomaten und schneide sie ebenfalls in Würfel.
  8. 8. Wasche die Gurke und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  9. 9. Entferne die Kerne aus der Gurke.
  10. 10. Reibe die Gurke grob auf einer Reibe.
  11. 11. Gib die geriebene Gurke in eine Schüssel und bestreue sie mit etwas Salz.
  12. 12. Lasse die Gurke für etwa 10 Minuten stehen, damit sie Flüssigkeit abgibt.
  13. 13. Wasche die Zitrone und schneide sie in zwei Hälften.
  14. 14. Presse den Saft aus der Zitrone.
  15. 15. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  16. 16. Brate die gewürfelte Zwiebel und die Tomaten für etwa 2 Minuten an.
  17. 17. Rühre das Tomatenmark ein und röste es für etwa 1 Minute mit.
  18. 18. Gib den Reis in den Topf und rühre ihn unter.
  19. 19. Lösche das Ganze mit etwa 700 Millilitern gesalzenem Wasser ab.
  20. 20. Kokke den Reis für etwa 10 Minuten zugedeckt, rühre aber zwischendurch gelegentlich um.
  21. 21. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  22. 22. Brate das Fleisch für etwa 2 Minuten an.
  23. 23. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano.
  24. 24. Gib die Zwiebelringe und die Hälfte des gehackten Knoblauchs in die Pfanne.
  25. 25. Gib 1 Esslöffel Zitronensaft darüber.
  26. 26. Brate das Fleisch bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten fertig.
  27. 27. Drücke die Gurke mit den Händen leicht aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  28. 28. Gieße den austretenden Saft ab.
  29. 29. Vermische die Gurke in der Schüssel mit griechischem Joghurt und dem restlichen Knoblauch.
  30. 30. Würze die Zaziki mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  31. 31. Richte das Zaziki zusammen mit dem Gyros und dem Tomatenreis auf Tellern an.
  32. 32. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion