🥗 Gurken-Kichererbsen-Salat

Name: Gurken-Kichererbsen-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Salatgurken 2 St.; Salz Prise; Zwiebeln, rot 1 St.; Knoblauchzehen 0.5 St.; Dill, frisch 20 g; Petersilie, frisch 20 g; Kichererbsen 200 g; Sahnejoghurt Griechischer Art 100 g; Olivenöl 3 EL; Essig 2 EL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Salatgurken 2 St.
Salz Prise
Zwiebeln, rot 1 St.
Knoblauchzehen 0.5 St.
Dill, frisch 20 g
Petersilie, frisch 20 g
Kichererbsen 200 g
Sahnejoghurt Griechischer Art 100 g
Olivenöl 3 EL
Essig 2 EL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
2. Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und grob zerkleinern. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen.
3. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Olivenöl, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4. Die Gurken leicht ausdrücken und das überschüssige Wasser abgießen. Zwiebel, Kräuter, Kichererbsen und das Dressing zu den Gurken hinzufügen und alles gut vermischen. Den Gurken-Kichererbsen-Salat abschmecken und anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 200
Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 22 g