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🍽️ Knusprige Garnelen auf Gurken-Ringen mit Avocado-Dip

219 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Limette in zwei Hälften und presse den Saft heraus.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  3. 3. Wasche den Koriander gründlich und trockne ihn gut ab.
  4. 4. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen und hacke sie grob.
  5. 5. Schneide die Avocado in der Mitte durch und entferne den Kern.
  6. 6. Hole das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  7. 7. Spüle die Gurke ab und schneide sie in dicke Scheiben.
  8. 8. Gib die Avocado in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel.
  9. 9. Gib den gehackten Knoblauch und den Koriander zur Avocado.
  10. 10. Gib zwei Esslöffel Limettensaft in die Avocadomasse.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Spüle die Garnelen ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  14. 14. Brate die Garnelen für etwa vier Minuten scharf an.
  15. 15. Würze die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Chili.
  16. 16. Lass die Garnelen kurz abkühlen.
  17. 17. Schäle die Garnelen bis zum Schwanzende.
  18. 18. Gib einen Teelöffel der Avocadomasse auf jede Gurkenscheibe.
  19. 19. Lege eine gebratene Garnele auf die Avocado.
  20. 20. Richte die fertigen Häppchen auf einer Platte an.

Nährwerte pro Portion