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🍽️ Szegediner-Gulasch mit Kartoffeln und Lauch

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Lauch der Länge nach auf und entferne die Wurzelenden.
  2. 2. Schneide den Lauch in feine Streifen und spüle sie gründlich in einem Sieb ab.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  6. 6. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie trocken.
  7. 7. Schneide das Hähnchenfleisch in Würfel.
  8. 8. Würze die Hähnchenwürfel mit Salz.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf bei hoher Hitze.
  10. 10. Brate die Hähnchenwürfel darin etwa drei Minuten scharf an.
  11. 11. Nimm die Hähnchenwürfel aus dem Topf und lege sie auf einen Teller.
  12. 12. Erhitze einen Esslöffel Öl im verbliebenen Bratfett des Topfes bei hoher Hitze.
  13. 13. Brate die Kartoffelwürfel darin etwa drei Minuten an.
  14. 14. Gib den Lauch, den Knoblauch, ein Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzu.
  15. 15. Brate das Gemüse weitere drei Minuten.
  16. 16. Lösche alles mit passierten Tomaten und etwa 300 Millilitern Wasser ab.
  17. 17. Lasse das Ganze bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten köcheln.
  18. 18. Gieße das Sauerkraut in ein Sieb ab.
  19. 19. Gib das Sauerkraut zusammen mit den Hähnchenwürfeln in den letzten drei Minuten zum Gulasch.
  20. 20. Schmecke das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig ab.
  21. 21. Richte das Gericht auf Tellern an und serviere es.

Nährwerte pro Portion