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🍲 Herzhaftes Gulasch-Paprika-Bier-Schmortopf

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale. Schneide das Zwiebelfleisch in kleine Würfel.
  2. 2. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab. Tupfe es mit einem Küchentuch vollständig trocken. Entferne sichtbare Sehnen vom Fleisch, falls vorhanden.
  3. 3. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken. Zupfe die kleinen Blätter von den Stängeln. Hacke die Thymianblätter fein.
  4. 4. Gib das Öl in einen großen Topf. Erhitze es auf hoher Stufe.
  5. 5. Brate das Fleisch scharf an. Lass es etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis es eine braune Kruste hat.
  6. 6. Gib die gewürfelten Zwiebeln in den Topf zum Fleisch.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, dem gehackten Thymian und Paprikapulver.
  8. 8. Brate die gewürzten Zutaten weitere 3 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
  9. 9. Lösche das Bratgut mit dem Bier ab. Schütte das Bier in den Topf.
  10. 10. Gib die Tomaten samt ihrer Flüssigkeit in den Topf.
  11. 11. Würze die Suppe mit einer Prise Zucker.
  12. 12. Lege den Deckel auf den Topf.
  13. 13. Lass die Suppe bei niedrigerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln. Rühre sie ab und zu um.
  14. 14. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  15. 15. Schneide die Paprika in Viertel.
  16. 16. Entferne den harten Strunk und die Kerne aus den Paprikavierteln.
  17. 17. Schneide das entkernte Paprikafleisch in grobe Würfel.
  18. 18. Gib die Paprikawürfel zur köchelnden Suppe.
  19. 19. Lass die Paprika weitere 10 bis 15 Minuten in der Suppe garen.
  20. 20. Schmecke die Gulaschsuppe abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Serviere die heiße Suppe in Schalen. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt [recipeLink=145188].

Nährwerte pro Portion