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🍽️ Gemütliches Gulasch mit Erbsen und Karotten

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Gulasch-Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf oder Bräter.
  4. 4. Brate das Fleisch portionsweise scharf an.
  5. 5. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  8. 8. Wasche das Suppengemüse oder schäle es, je nach Sorte.
  9. 9. Würfle das Suppengemüse grob.
  10. 10. Brate die Zwiebeln und das Gemüse im verbliebenen Bratfett an.
  11. 11. Gib das angebratene Fleisch wieder in den Topf.
  12. 12. Würze das Ganze mit Salz, Pfeffer und Majoran.
  13. 13. Gieße 450 Milliliter Brühe hinzu.
  14. 14. Bringe die Mischung zum Kochen.
  15. 15. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  16. 16. Lasse das Gulasch mit geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten schmoren.
  17. 17. Wasche die Karotten.
  18. 18. Schneide die Enden der Karotten ab.
  19. 19. Schneide die Karotten in Scheiben.
  20. 20. Gib die Erbsen und Karottenscheiben zum Gulasch.
  21. 21. Füge bei Bedarf 100 bis 150 Milliliter weitere Brühe hinzu.
  22. 22. Lasse das Gulasch mit Deckel weitere 15 bis 20 Minuten schmoren.
  23. 23. Schmecke das Gulasch mit Salz, Pfeffer und Essig ab.
  24. 24. Serviere das Gulasch nach Wunsch mit Bauernbrot.

Nährwerte pro Portion