← Alle Rezepte

🍽️ Deine erste selbstgemachte Mayonnaise

245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Deine erste selbstgemachte Mayonnaise Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eiweiß für ein anderes Gericht auf.
  2. 2. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Gib das Eigelb in eine Schüssel.
  4. 4. Füge Senf, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. 5. Verrühre die Zutaten kräftig mit einem Schneebesen.
  6. 6. Gib das Sonnenblumenöl tröpfchenweise hinzu.
  7. 7. Rühre dabei ständig weiter.
  8. 8. Wenn die Mayonnaise dicker wird, gieße das Öl in einem dünnen Strahl ein.
  9. 9. Rühre weiter, bis die Mayonnaise cremig ist.
  10. 10. Gib den Zitronensaft hinzu.
  11. 11. Strecke die Mayonnaise mit etwas Zucker ab.
  12. 12. Schmecke mit Salz nach.
  13. 13. Nutze die Mayonnaise als Dip, für Dressings oder als Brotaufstrich.
  14. 14. Bewahre die Mayonnaise im Kühlschrank auf.
  15. 15. Verbrauche die Mayonnaise innerhalb weniger Tage.

Nährwerte pro Portion