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🍽️ Einfaches Pesto Rosso Grundrezept

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Pinienkerne 2 EL
• Parmesan 40 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Tomaten, getrocknet 100 g
• Olivenöl 100 ml
• Zucker Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe ohne zusätzliches Fett.
2. 2. Röste die Pinienkerne in der Pfanne für etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
3. 3. Schneide den Parmesangkäse in kleine Stücke.
4. 4. Schäle den Knoblauch und halbiere die Zehen.
5. 5. Gib die gerösteten Pinienkerne, die getrockneten Tomaten, den Parmesan und den Knoblauch in einen hohen Mixbecher.
6. 6. Gieße Olivenöl dazu und püriere die Zutaten zu einer cremigen Paste.
7. 7. Würze die Paste mit Zucker und Pfeffer nach Geschmack.
8. 8. Fülle das Pesto in ein Glas zur Aufbewahrung oder verwende es sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 270
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 4 g