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🍽️ Einfaches Mojo Rojo Rezept

116 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich.
  3. 3. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne den Strunk und die Kerne aus den Paprikahälften.
  5. 5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. 6. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf das Blech.
  7. 7. Röste die Paprika für etwa 10 Minuten im Ofen.
  8. 8. Schneide währenddessen die Rinde vom Toastbrot ab.
  9. 9. Wasche die Peperoni.
  10. 10. Schneide die Peperoni in der Hälfte durch.
  11. 11. Entferne das Kerngehäuse aus den Peperoni.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Nimm die Paprika nach dem Rösten aus dem Ofen.
  14. 14. Lasse die Paprika kurz abkühlen.
  15. 15. Ziehe die Haut von den abgekühlten Paprikahälften ab.
  16. 16. Gib die enthaute Paprika in ein hohes Gefäß.
  17. 17. Füge den geschälten Knoblauch hinzu.
  18. 18. Gib die vorbereiteten Peperoni dazu.
  19. 19. Gib das Olivenöl in das Gefäß.
  20. 20. Füge das Toastbrot ohne Rinde hinzu.
  21. 21. Gib den Kreuzkümmel dazu.
  22. 22. Gib den Essig hinzu.
  23. 23. Püriere alle Zutaten gut durch.
  24. 24. Würze die Sauce mit Salz nach Geschmack.
  25. 25. Genieße den Mojo Rojo.

Nährwerte pro Portion