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🍰 Klassische Donuts mit Zuckerguss

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Gib die Hefe und einen Esslöffel Zucker in die Milch.
  3. 3. Rühre um, bis sich Hefe und Zucker vollständig aufgelöst haben.
  4. 4. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung etwa 10 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  5. 5. Vermische in einer großen Schüssel 70 Gramm Zucker, 600 Gramm Mehl, eine Prise Salz und 150 Gramm in Würfel geschnittene Butter.
  6. 6. Gieße die Hefemilch und die zwei Eier zur Mehlmischung.
  7. 7. Knete alles zu einem glatten Teig.
  8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  9. 9. Warte, bis sich das Volumen des Teigs etwa verdoppelt hat.
  10. 10. Streiche den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 1,5 Zentimetern aus.
  11. 11. Stechen Sie mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 Zentimetern aus dem Teig.
  12. 12. Stechen Sie aus der Mitte jedes Kreises einen kleinen Kreis heraus, um die Donut-Form zu erzeugen.
  13. 13. Erhitze Öl in einem Topf zum Frittieren.
  14. 14. Teste die Öltemperatur, indem du einen Holzlöffelstiel in das Öl hältst.
  15. 15. Das Öl ist bereit, wenn kleine Blasen um den Stiel aufsteigen.
  16. 16. Frittiere die Donuts nacheinander in dem heißen Öl.
  17. 17. Brate sie etwa 2 bis 3 Minuten von jeder Seite goldgelb.
  18. 18. Nimm die fertigen Donuts aus dem Öl.
  19. 19. Lege sie auf Küchenpapier, damit das überschüssige Öl abtropft.
  20. 20. Lasse die Donuts vollständig abkühlen.
  21. 21. Verrühre Wasser, Puderzucker und Lebensmittelfarbe in einer Schüssel.
  22. 22. Gieße den Guss über die abgekühlten Donuts.
  23. 23. Bestreue die Donuts mit Zuckerperlen.
  24. 24. Serviere die Donuts und genieße sie.

Nährwerte pro Portion