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🍽️ Frischer Grünkohl-Pomelo-Salat

289 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Grünkohl gründlich.
  2. 2. Zupfe das Grün in mundgerechte Stücke.
  3. 3. Schleudere das Gemüse trocken.
  4. 4. Schäle die Pomelo.
  5. 5. Zupfe das Fruchtfleisch der Pomelo in kleine Stücke.
  6. 6. Wasche die Radieschen.
  7. 7. Entferne die Blätter und Wurzeln der Radieschen.
  8. 8. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben.
  9. 9. Viertele den Radicchio.
  10. 10. Entferne den harten Strunk aus dem Radicchio.
  11. 11. Schneide den Radicchio in feine Streifen.
  12. 12. Halbiere den Granatapfel.
  13. 13. Löse die Kerne durch Klopfen mit einem Löffel aus der Schale.
  14. 14. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Fett.
  15. 15. Röste die Haselnüsse für etwa 2 Minuten.
  16. 16. Lasse die Nüsse auf einem Teller abkühlen.
  17. 17. Verrühre 2 Esslöffel Essig in einer Schüssel.
  18. 18. Gib Salz und Pfeffer hinzu.
  19. 19. Gib Senf und Zucker hinzu.
  20. 20. Rühre 4 Esslöffel Olivenöl unter die Mischung.
  21. 21. Mische den Grünkohl mit dem Dressing.
  22. 22. Füge die restlichen Salatzutaten hinzu.
  23. 23. Richte den Salat auf Tellern an.
  24. 24. Garniere den Salat mit den Haselnüssen.
  25. 25. Serviere den Salat und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion