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🍽️ Cremiger Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffeln

639 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Grünkohl gründlich und lass ihn abtropfen. Entferne die harten Stiele. Halbiere die Zwiebel und schäle sie. Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie je nach Größe in Viertel oder Hälften.
  2. 2. Gib 200 Gramm Grünkohl in den Mixbehälter. Zerkleinere ihn für 20 Sekunden auf Stufe 5. Fülle den zerkleinerten Kohl in eine Schüssel. Wiederhole diesen Vorgang zweimal mit dem restlichen Grünkohl.
  3. 3. Gib die gehälftete Zwiebel in den Mixbehälter. Zerkleinere sie für 4 Sekunden auf Stufe 8. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel nach unten. Füge die Speckstreifen und das Öl hinzu. Gare die Mischung für 4 Minuten auf der Anbratstufe. Gib die Hälfte des zerkleinerten Grünkohls dazu und dünste alles für 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 2. Füge den restlichen Grünkohl hinzu und dünste weitere 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 2.
  4. 4. Gib die Kartoffeln in den tiefen Dampfgareinsatz. Gib 1 Esslöffel Senf, die heiße Gemüsebrühe, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz in den Mixbehälter. Lege die Mettwürste in den flachen Dampfgaraufsatz. Setze beide Dampfgaraufsätze auf den Mixbehälter. Verschließe das Gerät und gare alles für 45 Minuten auf der Dampfgarstufe.
  5. 5. Nimm den Dampfgaraufsatz ab. Würze den Grünkohl nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker. Serviere den Grünkohl zusammen mit der Mettwurst, den Kartoffeln und dem Senf. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion