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🍽️ Putenstreifen mit grünem Wok-Gemüse und Basmatireis

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Putenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Putenfleisch in feine Streifen.
  4. 4. Lege die Fleischstreifen in eine Schüssel.
  5. 5. Würze das Fleisch mit Paprikapulver und einer Prise Salz.
  6. 6. Spüle den Brokkoli unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Entferne den harten Strunk am unteren Ende des Brokkolis.
  8. 8. Schneide den Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen.
  9. 9. Reinige die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Wurzeln.
  10. 10. Schneide die weißen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe.
  11. 11. Spüle die Gurke unter kaltem Wasser ab.
  12. 12. Schneide die Gurke der Länge nach in vier lange Spalten.
  13. 13. Schneide die Gurkenstücke schräg in dünne Scheiben.
  14. 14. Halbiere die Limette.
  15. 15. Presse den Saft der Limette aus und stelle ihn bereit.
  16. 16. Gib den Reis in einen Topf.
  17. 17. Gieße etwa 700 Milliliter Salzwasser über den Reis.
  18. 18. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  19. 19. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  20. 20. Lege den Deckel auf den Topf.
  21. 21. Lasse den Reis für etwa 12 Minuten garen.
  22. 22. Rühre den Reis während der Garzeit gelegentlich um.
  23. 23. Gib das Öl in eine große Pfanne.
  24. 24. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Lege die gewürzten Putenstreifen in die heiße Pfanne.
  26. 26. Brate das Fleisch von beiden Seiten für etwa 4 Minuten goldbraun.
  27. 27. Nimm das fertige Fleisch aus der Pfanne.
  28. 28. Lege das Fleisch beiseite, damit es warm bleibt.
  29. 29. Lasse die Pfanne mit dem Bratensaft ungesäubert stehen.
  30. 30. Heize die Pfanne erneut auf hoher Hitze auf.
  31. 31. Gib die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne.
  32. 32. Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne.
  33. 33. Brate das Gemüse für etwa 2 Minuten an.
  34. 34. Lösche das Gemüse mit etwas Brühe ab.
  35. 35. Reduziere die Hitze auf mittel.
  36. 36. Lasse das Gemüse für etwa 5 Minuten köcheln.
  37. 37. Warte, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  38. 38. Gib die geschnittenen Gurkenstücke in die Pfanne.
  39. 39. Gib die grünen Teile der Frühlingszwiebeln in die Pfanne.
  40. 40. Gib das vorbereitete Putenfleisch zurück in die Pfanne.
  41. 41. Brate alles kurz zusammen, bis es heiß ist.
  42. 42. Lösche das Gericht mit Sojasauce ab.
  43. 43. Gib den Honig hinzu.
  44. 44. Gib zwei Teelöffel Limettensaft hinzu.
  45. 45. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  46. 46. Verteile den fertigen Reis auf den Tellern.
  47. 47. Gib das Wokgemüse mit den Putenstreifen auf den Reis.
  48. 48. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion