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🍽️ Grüne Shakshuka mit Ei

182 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und schneide die Wurzelenden ab.
  2. 2. Schneide die weißen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe.
  3. 3. Wasche den Stangensellerie, entferne die Enden und schneide ihn in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Wasche den Basilikum, schüttle ihn trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  6. 6. Hacke die Basilikumblätter fein.
  7. 7. Wasche den Spinat und lasse ihn gut abtropfen.
  8. 8. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Brate die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zusammen mit dem Knoblauch etwa 1 Minute an.
  10. 10. Gib den Stangensellerie und die Erbsen in die Pfanne.
  11. 11. Brate das Gemüse für weitere 5 Minuten.
  12. 12. Rühre den Spinat und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unter.
  13. 13. Lasse das Gemüse zusammenfallen.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  15. 15. Drücke mit einem Löffel vier Vertiefungen in das Gemüse.
  16. 16. Schlage die Eier direkt in diese Vertiefungen.
  17. 17. Decke die Pfanne ab.
  18. 18. Lasse die Eier bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten stocken.
  19. 19. Bestreue das fertige Gericht mit dem gehackten Basilikum.
  20. 20. Serviere die Shakshuka sofort.

Nährwerte pro Portion