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🍲 Grüne Erbsensuppe

245 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Butter 1 EL
• Erbsen, tiefgefroren 800 g
• Weißwein, trocken 100 ml
• Gemüsebrühe 1 L
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Schlagsahne 100 ml

Zubereitung

1. 1. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein schneiden.
2. 2. In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel zusammen mit den Erbsen etwa 5–6 Minuten dünsten. Danach mit Weißwein ablöschen, Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. 3. Die Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und abschmecken. In Schalen anrichten und mit Brot servieren. Guten Appetit! Tipp: Nach Wunsch mit Petersilie oder Croûtons dekorieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 245
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 26 g