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🍽️ Cremiger Hummus aus grünen Erbsen

124 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe etwa 1 Liter Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib die grünen Erbsen in das kochende Wasser und koche sie für ca. 2 Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  3. 3. Gieße die Erbsen ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  4. 4. Röste den Sesam in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten an.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  6. 6. Halbiere die Zitrone und presse den Saft einer Hälfte aus.
  7. 7. Gib die abgekühlten Erbsen, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, die Hälfte des gerösteten Sesams und Kreuzkümmel in ein hohes Gefäß.
  8. 8. Püriere die Zutaten sehr fein.
  9. 9. Falls die Masse zu fest ist, gib etwas kaltes Wasser hinzu.
  10. 10. Würze den Hummus mit Salz nach Geschmack.
  11. 11. Verstreiche den Hummus auf einem Teller.
  12. 12. Tropfe etwas Olivenöl darüber und bestreue es mit dem restlichen Sesam.
  13. 13. Serviere den Hummus und viel Spaß beim Essen!

Nährwerte pro Portion