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🍽️ Fleischspieße mit frischem Kiwi-Dip

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Schinkenschnitzel aus der Oberschale vom Schwein 600 g
• Knoblauchzehen 1 St.
• Minze, frisch 30 g
• Öl 5 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Kiwi 3 St.
• Paprika, gelb 1 St.
• Schalotten 2 St.
• Bio Limetten 1 St.
• Baguette 1 St.

Zubereitung

1. 1. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schneide das Fleisch in etwa 2 Zentimeter dicke Streifen.
4. 4. Stecke die Fleischstreifen spiralförmig auf die Holzspieße.
5. 5. Schäle den Knoblauch und würfle ihn klein.
6. 6. Wasche die Minze und trockne die Blätter.
7. 7. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und hacke sie fein.
8. 8. Vermische in einer Schüssel 4 Esslöffel Öl mit dem Knoblauch, der Hälfte der Minze, Salz und Pfeffer.
9. 9. Reibe das Fleisch mit dieser Öl-Mischung ein.
10. 10. Stelle die marinierten Spieße für eine Weile in den Kühlschrank.
11. 11. Schäle die Kiwis und würfle sie klein.
12. 12. Wasche die Paprika und schneide sie in Viertel.
13. 13. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
14. 14. Schneide die entkernte Paprika ebenfalls klein.
15. 15. Halbiere die Schalotten und schäle sie.
16. 16. Hacke die Schalotten fein.
17. 17. Wasche die Limette und schneide sie in zwei Hälften.
18. 18. Presse den Saft der Limette aus.
19. 19. Gib die Kiwistücke, die Paprika und die Schalotten in eine Schüssel.
20. 20. Gib die restliche gehackte Minze dazu.
21. 21. Würze die Mischung mit Salz und dem Limettensaft.
22. 22. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
23. 23. Brate die Fleischspieße etwa 6 Minuten lang goldbraun.
24. 24. Nimm die Pfanne vom Herd.
25. 25. Lasse die Spieße für ca. 4 Minuten abgedeckt ruhen.
26. 26. Richte die Spieße auf Tellern an.
27. 27. Serviere die Spieße mit der Kiwi-Salsa und Baguette.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g