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🍽️ Griechische Souvlaki-Spieße mit Pitabrot

504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Schweineminutensteaks unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in breite Streifen.
  4. 4. Gib die Fleischstreifen in eine Schüssel.
  5. 5. Füge das Souvlaki-Gewürz und 2 Esslöffel Öl hinzu.
  6. 6. Vermenge alles gut, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
  7. 7. Stelle die Schüssel beiseite, damit das Fleisch marinieren kann.
  8. 8. Gib 50 Gramm Joghurt, Wasser, 2 Esslöffel Öl und 1/2 Teelöffel Salz in eine separate Schüssel.
  9. 9. Vermische diese Zutaten gründlich miteinander.
  10. 10. Gib Mehl und Backpulver zur Joghurtmischung.
  11. 11. Knete alles zu einem glatten Teig.
  12. 12. Teile den Teig in 4 gleich große Teile.
  13. 13. Rolle jeden Teil zu einem Fladen mit etwa 1 cm Dicke aus.
  14. 14. Erhitze eine Pfanne mit einer minimalen Menge Öl auf mittlerer Hitze.
  15. 15. Brate die Pitabrote nacheinander in der Pfanne.
  16. 16. Backe sie von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten goldbraun.
  17. 17. Würze das marinierte Fleisch mit etwas Salz.
  18. 18. Stecke je einen Fleischstreifen auf einen Holzspieß.
  19. 19. Erhitze eine weitere Pfanne mit 1 Esslöffel Öl.
  20. 20. Brate die Spieße ca. 3 Minuten von jeder Seite.
  21. 21. Halbiere eine Zitrone.
  22. 22. Presse den Saft der Zitrone aus.
  23. 23. Wasche die Petersilie.
  24. 24. Trockne die Petersilie gut ab.
  25. 25. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  26. 26. Hacke die Petersilienblätter fein.
  27. 27. Gib den restlichen Joghurt in eine Schüssel.
  28. 28. Vermenge den Joghurt mit 2 Esslöffeln Zitronensaft und der gehackten Petersilie.
  29. 29. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Serviere die Souvlaki-Spieße zusammen mit dem Pitabrot und dem Joghurtdip.

Nährwerte pro Portion