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🥗 Cremiger Green-Goddess-Salat mit dem SILVERCREST Multizerkleinerer

332 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Spitzkohl 1 St.
• Salatgurken 1 St.
• Avocado 1 St.
• Zitronen 1 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Babyspinat 50 g
• Agavendicksaft 1 TL
• Basilikum, frisch 25 g
• Schnittlauch, frisch 10 g
• Olivenöl 4 EL
• Wasser 4 EL
• Mandeln, ganz 2 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Baguette 1 St.

Zubereitung

1. 1. Schneide den Spitzkohl in vier Teile und entferne den harten Strunk in der Mitte. Schneide das Gemüse in sehr kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Gurke gründlich. Schneide die harten Enden ab und würfle das Gemüse ebenfalls.
3. 3. Schneide den frischen Schnittlauch in feine, dünne Ringe.
4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und entferne die Haut.
5. 5. Teile die Avocado in zwei Hälften. Nimm den Kern heraus und löffle das weiche Fruchtfleisch aus der Schale.
6. 6. Wasche den Babyspinat und das Basilikum. Tupfe sie mit einem Küchentuch trocken und zupfe die groben Stiele von den Blättern.
7. 7. Schneide die Zitrone in zwei Hälften. Presse den Saft aus beiden Hälften heraus.
8. 8. Gib den Knoblauch, die Avocado, den Babyspinat, das Basilikum, die Mandeln, 3 Esslöffel Zitronensaft, das Olivenöl und etwas Wasser in den Multizerkleinerer.
9. 9. Mixiere die Zutaten zu einer feinen, cremigen Sauce.
10. 10. Würze das Dressing nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft.
11. 11. Gib den gewürfelten Spitzkohl und die Gurkenstücke in eine große Schüssel.
12. 12. Vermenge das Gemüse gut mit dem vorbereiteten Dressing.
13. 13. Dekorieren den Salat optional mit Zitronenscheiben und frischen Basilikumblättern.
14. 14. Serviere den Salat frisch zusammen mit warmem Baguette.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 332
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 22 g