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🍽️ Granatapfel-Frikadellen

407 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Limette gründlich.
  2. 2. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  3. 3. Wasche Petersilie und Koriander.
  4. 4. Schüttle die Kräuter trocken.
  5. 5. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
  6. 6. Hacke die Kräuter fein.
  7. 7. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  8. 8. Gib die Hälfte der gehackten Kräuter dazu.
  9. 9. Gib einen Teelöffel Limettensaft dazu.
  10. 10. Gib einen Esslöffel Granatapfelsauce dazu.
  11. 11. Gib Gewürzmischung Raz el Hanout dazu.
  12. 12. Würze mit etwas Salz.
  13. 13. Vermenge die Zutaten gründlich.
  14. 14. Forme gleichmäßige Bällchen aus der Fleischmasse.
  15. 15. Die Bällchen sollten etwa drei Zentimeter groß sein.
  16. 16. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  17. 17. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch.
  18. 18. Brate die Fleischbällchen rundherum an.
  19. 19. Brate sie etwa drei bis vier Minuten.
  20. 20. Die Bällchen sollen goldbraun sein.
  21. 21. Reduziere die Temperatur auf niedrig.
  22. 22. Gib zwei Esslöffel Granatapfelsauce hinzu.
  23. 23. Stelle sicher, dass alle Bällchen mit Sauce bedeckt sind.
  24. 24. Lege den Deckel auf die Pfanne.
  25. 25. Lasse die Bällchen geschlossen garen.
  26. 26. Gare sie etwa vier Minuten.
  27. 27. Schäle die Pistazien, falls nötig.
  28. 28. Hacke die Pistazien grob.
  29. 29. Halbiere den Granatapfel.
  30. 30. Löse die Kerne durch Klopfen mit einem Löffel aus.
  31. 31. Klopfe die Kerne auf die Schale.
  32. 32. Gib die Pistazien in eine Schüssel.
  33. 33. Gib die Granatapfelkerne dazu.
  34. 34. Gib die restlichen Kräuter dazu.
  35. 35. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
  36. 36. Mische die Zutaten in der Schüssel.
  37. 37. Würze den Salat mit Salz.
  38. 38. Würze den Salat mit Pfeffer.
  39. 39. Würze den Salat mit Zucker.
  40. 40. Richte die Frikadellen auf Tellern an.
  41. 41. Garniere die Frikadellen mit dem Granatapfel-Kräuter-Salat.
  42. 42. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion