🍽️ Gözleme – gebratene Teigtaschen mit Hack

Name: Gözleme – gebratene Teigtaschen mit Hack
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Weizenmehl, Type 405 180 g; Salz Prise; Wasser 100 ml; Zwiebeln, gelb 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Feta 100 g; Oliven, grün 60 g; Sonnenblumenöl 5 EL; Rinderhackfleisch 350 g; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Paprika, edelsüß Prise

622 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Weizenmehl, Type 405 180 g
Salz Prise
Wasser 100 ml
Zwiebeln, gelb 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Feta 100 g
Oliven, grün 60 g
Sonnenblumenöl 5 EL
Rinderhackfleisch 350 g
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Paprika, edelsüß Prise

Zubereitung

1. In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen. Nach und nach etwa 100 ml lauwarmes Wasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Abgedeckt ruhen lassen.
2. Die Zwiebel halbieren, schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und klein würfeln. Feta grob zerbröseln. Die Oliven abtropfen lassen und hacken.
3. In einer Pfanne 1 EL Öl bei hoher Temperatur erhitzen und das Hackfleisch etwa 4 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und nochmals ca. 2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Feta und Oliven unterrühren.
4. Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Hackfleischmischung darauf geben, den Teig über die Füllung klappen, sodass Halbmonde entstehen, und die Ränder leicht einrollen und andrücken.
5. In der gereinigten Pfanne 1 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen und die Gözleme portionsweise ca. 4–5 Minuten von beiden Seiten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gözleme heiß oder abgekühlt servieren. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt [recipeLink=150338].

Nährwerte pro Portion

kcal: 622
Protein: 36 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 38 g