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🍽️ Knödel-Pfanne mit gebratenem Frühlingsgemüse

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich.
  2. 2. Schäle die Karotten.
  3. 3. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  4. 4. Spüle die Paprika ab.
  5. 5. Halbiere die Paprika.
  6. 6. Entferne das Innere der Paprika.
  7. 7. Schneide die Paprika in grobe Würfel.
  8. 8. Wasche die Zucchini.
  9. 9. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  10. 10. Halbiere die Zucchini längs.
  11. 11. Schneide die Zucchini in Halbmonde.
  12. 12. Viertle die Zwiebel.
  13. 13. Schäle die Zwiebel.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in Spalten.
  15. 15. Fülle einen großen Topf mit etwa 2 Litern Wasser.
  16. 16. Gib Salz in das Wasser.
  17. 17. Erhitze das Wasser auf hoher Stufe zum Kochen.
  18. 18. Erwärme 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  19. 19. Gib Sonnenblumenkerne in die Pfanne.
  20. 20. Gib 1 Esslöffel Zucker in die Pfanne.
  21. 21. Karamellisiere die Mischung goldbraun.
  22. 22. Nimm die Sonnenblumenkerne aus der Pfanne.
  23. 23. Lege die Sonnenblumenkerne auf einen Teller.
  24. 24. Reinige die Pfanne mit einem Küchentuch.
  25. 25. Gib die Gnocchi in das kochende Salzwasser.
  26. 26. Koche die Gnocchi für 2 bis 4 Minuten.
  27. 27. Gieße die Gnocchi ab.
  28. 28. Erhitze 1 Esslöffel Öl in der gereinigten Pfanne bei hoher Hitze.
  29. 29. Gib die Karotten in die Pfanne.
  30. 30. Brate die Karotten für 4 bis 5 Minuten goldbraun an.
  31. 31. Gib die Zucchini in die Pfanne.
  32. 32. Gib die Zwiebeln in die Pfanne.
  33. 33. Gib die Paprika in die Pfanne.
  34. 34. Koche das Gemüse für etwa 3 Minuten weiter.
  35. 35. Gib 2 weitere Esslöffel Öl in die Pfanne.
  36. 36. Gib die Gnocchi zum Gemüse in die Pfanne.
  37. 37. Brate alles für etwa 3 Minuten an.
  38. 38. Wende die Zutaten gelegentlich.
  39. 39. Spüle den Schnittlauch ab.
  40. 40. Spüle die Petersilie ab.
  41. 41. Schüttle den Schnittlauch und die Petersilie trocken.
  42. 42. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  43. 43. Hacke die Petersilie fein.
  44. 44. Hacke die Petersilie mit den Stielen.
  45. 45. Würze die Gnocchi mit Salz.
  46. 46. Würze die Gnocchi mit Pfeffer.
  47. 47. Hebe die Sonnenblumenkerne beiseite.
  48. 48. Hebe den Schnittlauch beiseite.
  49. 49. Hebe die Petersilie beiseite.
  50. 50. Mische die Sonnenblumenkerne unter die Gnocchi.
  51. 51. Mische den Schnittlauch unter die Gnocchi.
  52. 52. Mische die Petersilie unter die Gnocchi.
  53. 53. Richte die Gnocchi mit dem Gemüse auf Tellern an.
  54. 54. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion