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🍽️ Knuspriger Schinken mit cremigen Karotten und Gnocchi

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe in einem großen Topf drei bis vier Liter Wasser mit Salz zum Kochen.
  2. 2. Brate den Schinken in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze für vier bis fünf Minuten knusprig an.
  3. 3. Lege den Schinken auf Küchenpapier, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird.
  4. 4. Wasche die Petersilie und trockne sie gut ab.
  5. 5. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  6. 6. Wasche die Karotten gründlich und schäle sie.
  7. 7. Schneide die Enden der Karotten ab.
  8. 8. Schneide die Karotten in etwa halbe Zentimeter dicke, schräge Stücke.
  9. 9. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Gib die Karottenstücke in das heiße Öl und schwitze sie für zwei Minuten an.
  11. 11. Würze die Karotten kräftig mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Gib etwas Wasser hinzu und lasse die Karotten bei mittlerer Hitze unter einem Deckel für zehn Minuten garen.
  13. 13. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Viertel.
  14. 14. Trenne die einzelnen Zwiebelschichten voneinander.
  15. 15. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Dünste die Zwiebeln unter einem geschlossenen Deckel für zehn Minuten weich.
  17. 17. Rühre die Zwiebeln gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen.
  18. 18. Koche die Gnocchi im kochenden Salzwasser für vier Minuten.
  19. 19. Nimm die Gnocchi aus dem Wasser, sobald sie an die Oberfläche steigen.
  20. 20. Gieße die Gnocchi ab.
  21. 21. Gib die Gnocchi zusammen mit der Frischkäse zu den Karotten.
  22. 22. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Richte die Gnocchi mit den Rahmkarotten auf Tellern an.
  24. 24. Gib den knusprigen Schinken und die gedünsteten Zwiebeln dazu.
  25. 25. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion