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🍽️ Cremige Gnocchi mit Pilz-Rosmarin-Soße

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit 4 bis 5 Litern Wasser und gib etwas Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Nimm die Pilze und reinige sie vorsichtig mit einem Küchentuch. Schneide die Pilze anschließend in dünne Scheiben.
  3. 3. Nimm die Zwiebel, schneide sie in zwei Hälften und entferne die äußere Schale. Hacke die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser und tupfe sie mit einem Tuch trocken. Zupfe die Blätter oder Nadeln von den harten Stielen und hacke das Grünzeug fein.
  5. 5. Gib das Öl in eine große Pfanne und erhitze es auf mittlerer bis hoher Stufe.
  6. 6. Gib die geschnittenen Pilze in die heiße Pfanne und brate sie für 2 bis 3 Minuten an.
  7. 7. Gib die gehackte Zwiebel sowie den gehackten Rosmarin und Thymian zur Pfanne. Brate alles weitere 2 Minuten lang zusammen an.
  8. 8. Lösche die Pfanne mit der Brühe und der Sahne ab. Würze die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Bringe die Soße in der Pfanne zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Soße für etwa 10 Minuten leicht köcheln.
  10. 10. Gib die Gnocchi in den Topf mit dem kochenden Salzwasser. Koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie an die Wasseroberfläche steigen.
  11. 11. Nimm die Gnocchi aus dem Wasser und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen.
  12. 12. Gib die abgetropften Gnocchi auf die Teller und übergieße sie mit der warmen Pilzsoße.
  13. 13. Bestreue das Gericht nach Belieben mit den restlichen frischen Kräutern als Dekoration. Serviere die Gnocchi sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion