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🍽️ Knödel mit Pilz- und Rosenkohl-Gemüse

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen.
  3. 3. Gib die Gnocchi in das sprudelnde Wasser.
  4. 4. Koche die Gnocchi für etwa 3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. 5. Schütte die Gnocchi in ein Sieb ab.
  6. 6. Lass die Gnocchi abtropfen.
  7. 7. Wasche den Rosenkohl gründlich.
  8. 8. Entferne beschädigte Blätter vom Rosenkohl.
  9. 9. Schneide den Rosenkohl je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  10. 10. Reibe die Pilze bei Bedarf mit einem Küchentuch ab.
  11. 11. Schneide die Pilze in Viertel.
  12. 12. Halbiere die Schalotten.
  13. 13. Schäle die Schalotten.
  14. 14. Würfle die Schalotten.
  15. 15. Wasche die Mango.
  16. 16. Schäle die Mango.
  17. 17. Schneide das Fruchtfleisch der Mango vom Stein.
  18. 18. Würfle das Mango-Fruchtfleisch.
  19. 19. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
  20. 20. Röste die Mandeln ohne Fett in der Pfanne.
  21. 21. Röste die Mandeln für etwa 2 Minuten goldbraun.
  22. 22. Nimm die Mandeln aus der Pfanne.
  23. 23. Erhitze die Pfanne erneut mit Öl.
  24. 24. Stelle die Hitze auf hoch.
  25. 25. Brate den Rosenkohl zusammen mit den Pilzen an.
  26. 26. Brate das Gemüse für etwa 4 Minuten.
  27. 27. Gib die Schalotten hinzu.
  28. 28. Brate die Schalotten für weitere ca. 2 Minuten.
  29. 29. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Lösche das Gemüse mit Sahne ab.
  31. 31. Gib die Mango hinzu.
  32. 32. Decke die Pfanne ab.
  33. 33. Koche das Gemüse bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten köcheln.
  34. 34. Gib die Gnocchi in die Pfanne.
  35. 35. Gib die Mandeln in die Pfanne.
  36. 36. Vermische alles gut.
  37. 37. Schmecke das Gericht noch einmal ab.
  38. 38. Richte das Essen auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion