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🍽️ Scharfe Gnocchi mit Tomatensoße

605 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und halbiere die Zwiebel.
  2. 2. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. 3. Wasche die Peperoni gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Entkerne die Peperoni und schneide sie in dünne Streifen.
  5. 5. Lasse die getrockneten Tomaten abtropfen.
  6. 6. Schneide die getrockneten Tomaten ebenfalls in Streifen.
  7. 7. Erwärme zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und die Peperoni für zwei bis drei Minuten an.
  9. 9. Gib den Zucker hinzu und lasse ihn für etwa eine Minute schmelzen.
  10. 10. Lösche die Mischung mit Balsamico-Essig ab.
  11. 11. Gib die gehackten Tomaten und die getrockneten Tomatenstreifen in die Soße.
  12. 12. Lasse die Soße ohne Deckel für etwa 15 Minuten köcheln.
  13. 13. Bringe vier Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  14. 14. Koche die Gnocchi für etwa vier Minuten, bis sie aufsteigen.
  15. 15. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  16. 16. Röste die Pinienkerne für zwei bis drei Minuten goldbraun.
  17. 17. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  18. 18. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  19. 19. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen.
  20. 20. Gieße die Gnocchi in ein Sieb ab.
  21. 21. Vermenge die Gnocchi mit der Tomatensoße.
  22. 22. Richte die Gnocchi auf Tellern an.
  23. 23. Bestreue das Gericht mit den gerösteten Pinienkernen und dem Basilikum.

Nährwerte pro Portion