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🍽️ Cremige Gnocchi mit Zitrone und Knoblauch

407 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in sehr dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  3. 3. Reibe etwa einen Teelöffel feine Zitronenschale ab.
  4. 4. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Petersilienblätter grob.
  8. 8. Bringe etwa fünf Liter Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen.
  9. 9. Koche die Gnocchi im kochenden Salzwasser für etwa vier bis fünf Minuten.
  10. 10. Nimm die Gnocchi heraus, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
  11. 11. Hebe die Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser.
  12. 12. Lasse die Gnocchi in einem Sieb abtropfen.
  13. 13. Behalte etwas vom Kochwasser für später.
  14. 14. Erhitze fünf Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf kleiner bis mittlerer Hitze.
  15. 15. Gib die Knoblauchscheiben, einen Teelöffel Chiliflocken und die Zitronenschale in die Pfanne.
  16. 16. Erhitze die Gewürze für etwa drei Minuten in der Pfanne.
  17. 17. Gib die Gnocchi zur Pfanne.
  18. 18. Brate die Gnocchi für etwa vier bis fünf Minuten in der Pfanne.
  19. 19. Gib nach Belieben einige Esslöffel vom aufgehobenen Kochwasser hinzu.
  20. 20. Hebe die gehackte Petersilie unter die Gnocchi.
  21. 21. Würze das Gericht mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  22. 22. Verteile die Gnocchi auf Tellern und serviere sie.

Nährwerte pro Portion