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🍰 Glutenfreier Maronenkuchen

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  3. 3. Gieße 200 Gramm Maronen mit 100 Milliliter Wasser in ein hohes Gefäß.
  4. 4. Zerkleinere die Mischung mit einem Pürierstab zu einem feinen Püree.
  5. 5. Trenne vier Eier und lege das Eigelb beiseite.
  6. 6. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz und einem Handrührgerät mit Schneebesen steif.
  7. 7. Rühre 150 Gramm weiche Butter und 150 Gramm Zucker in einer separaten Schüssel cremig.
  8. 8. Gib die Eigelb nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung und rühre gut unter.
  9. 9. Hebe das Maronenpüree in die Butter-Zucker-Eigelb-Mischung ein.
  10. 10. Vermische 80 Gramm gemahlene Mandeln, 2 Esslöffel Kakao und Backpulver.
  11. 11. Hebe die Trockenmischung vorsichtig in den Teig ein.
  12. 12. Hebe den Eischnee zuletzt vorsichtig unter die Masse.
  13. 13. Fülle die Masse in die vorbereitete Form und streiche sie glatt.
  14. 14. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 55 Minuten.
  15. 15. Nimm den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen.
  16. 16. Bestäube den Kuchen mit Puderzucker und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion