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🍰 Knusprige glutenfreie Plätzchen mit Zitronenguss

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht.
  2. 2. Gib die Butter, den Zucker, das Salz, das Mehl, das Backpulver und das Ei in eine Schüssel.
  3. 3. Knete alles zu einem glatten Teig.
  4. 4. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie.
  5. 5. Leg die Folie für mindestens eineinhalb Stunden in den Kühlschrank.
  6. 6. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Stäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  8. 8. Rolle den Teig auf der Fläche etwa vier Millimeter dünn aus.
  9. 9. Stech verschiedene Formen mit einem Durchmesser von vier bis fünf Zentimetern aus.
  10. 10. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  11. 11. Backe die Plätzchen für etwa zwölf Minuten, bis die Ränder leicht braun werden.
  12. 12. Lass die Plätzchen auf einem Gitter komplett abkühlen.
  13. 13. Wasche die Zitrone gründlich und halbiere sie.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Siebe den Puderzucker in eine saubere Schüssel.
  16. 16. Rühre den Puderzucker mit zwei Esslöffeln Zitronensaft zu einem dicken Guss zusammen.
  17. 17. Fülle den Guss in einen Gefrierbeutel.
  18. 18. Verschließe den Beutel gut.
  19. 19. Schneide eine kleine Ecke von der Spitze des Beutels ab.
  20. 20. Dekoriere die abgekühlten Plätzchen mit dem Guss.
  21. 21. Bestreue die Plätzchen nach Belieben mit Zuckerperlen.
  22. 22. Lass den Guss vollständig trocknen.
  23. 23. Serviere die fertigen Plätzchen.

Nährwerte pro Portion