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🍰 Leckere glutenfreie Heidelbeer-Muffins

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Gib Zucker, Vanillinzucker, eine Prise Salz und die Eier in eine große Schüssel.
  3. 3. Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät und Schneebesen für etwa 5 Minuten schaumig auf.
  4. 4. Rühre den Joghurt unter die Eimasse.
  5. 5. Siebe das Mehl und das Backpulver direkt in die Schüssel.
  6. 6. Rühre die Zutaten zügig unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. 7. Falls der Teig zu fest ist, gib etwas Milch hinzu.
  8. 8. Hebe die gefrorenen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
  9. 9. Fette die Mulden eines Muffinblechs ein oder lege sie mit Backförmchen aus.
  10. 10. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
  11. 11. Backe die Muffins für etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun im Ofen.
  12. 12. Nimm die Muffins aus dem Ofen und löse sie vorsichtig aus der Form.
  13. 13. Lass die Muffins auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion