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🍽️ Knusprige glutenfreie Focaccia mit Rosmarin

2382 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in lauwarmem Wasser und Zucker auf.
  2. 2. Lasse die Hefemischung etwa 10 Minuten lang zugedeckt ruhen.
  3. 3. Gib Mehl, 2 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Olivenöl zur Schüssel.
  4. 4. Verrühre die Zutaten mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einem glatten Teig.
  5. 5. Gib den Teig in eine Auflaufform.
  6. 6. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  7. 7. Warte, bis sich das Volumen des Teigs etwa verdoppelt hat.
  8. 8. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
  9. 9. Streiche die Nadeln vom Rosmarin-Zweig ab.
  10. 10. Hacke die Rosmarin-Nadeln grob.
  11. 11. Verrühre 8 Esslöffel Olivenöl mit dem gehackten Rosmarin in einer Schüssel.
  12. 12. Drücke mit den Fingern regelmäßig Vertiefungen in den Teig.
  13. 13. Verteile das Rosmarin-Öl gleichmäßig über der Focaccia.
  14. 14. Lasse die Focaccia zugedeckt nochmals etwa 30 Minuten gehen.
  15. 15. Heize den Backofen auf 225 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
  16. 16. Backe die Focaccia im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun.
  17. 17. Nimm die Focaccia aus dem Ofen.
  18. 18. Teile die Focaccia in Stücke.
  19. 19. Serviere die Focaccia heiß oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion