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🍽️ Knusprige glutenfreie Bruschetta mit Tomaten

255 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Schneide das glutenfreie Brot in Scheiben.
  3. 3. Lege die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  4. 4. Betupfe die Scheiben großzügig mit Olivenöl.
  5. 5. Backe das Brot für etwa 10 Minuten, bis es knusprig ist.
  6. 6. Wasche die Cherrytomaten unter fließendem Wasser.
  7. 7. Halbiere die Tomaten und schneide sie anschließend in Viertel.
  8. 8. Teile die Schalotte und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Schalotte in feine Würfel.
  10. 10. Wasche den frischen Basilikum und tupfe ihn trocken.
  11. 11. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Blätter grob.
  13. 13. Nimm die knusprigen Brotscheiben vorsichtig aus dem Ofen.
  14. 14. Gib die Tomaten, die Schalottenwürfel und den Basilikum in eine Schüssel.
  15. 15. Gib zwei Esslöffel Olivenöl und den Balsamico-Essig dazu.
  16. 16. Streu etwas Zucker hinzu.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut.
  19. 19. Schäle den Knoblauch.
  20. 20. Reibe die knusprigen Brotscheiben mit der Knoblauchzehe ein.
  21. 21. Verteile die Tomatenmischung gleichmäßig auf den Brotscheiben.
  22. 22. Serviere die Bruschetta sofort.

Nährwerte pro Portion