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🍝 Glutenfreie Auberginen-Lasagne

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Enden an den Spitzen.
  3. 3. Schneide die Auberginen längs in dünne Scheiben.
  4. 4. Bestreue die Scheiben mit Salz und lasse sie kurz ziehen.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch.
  6. 6. Entferne die Schale der Zwiebel.
  7. 7. Würfle die Zwiebel klein.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
  10. 10. Wasche das Basilikum.
  11. 11. Trockne die Basilikumblätter ab.
  12. 12. Trenne die Blätter von den Stängeln.
  13. 13. Zerrippe oder schneide das Basilikum grob.
  14. 14. Reinige die Rosmarinzweige.
  15. 15. Schüttle die Nadeln trocken.
  16. 16. Ziehe die Rosmarinnadeln von den Zweigen ab.
  17. 17. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
  18. 18. Reibe den Parmesan fein.
  19. 19. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  20. 20. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  21. 21. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  22. 22. Erhitze 1 EL Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Dünste die Zwiebeln darin für ca. 2–3 Minuten glasig.
  24. 24. Füge die gehackten Tomaten hinzu.
  25. 25. Gieße die Brühe dazu.
  26. 26. Rühre das Tomatenmark ein.
  27. 27. Würze die Sauce mit Salz.
  28. 28. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  29. 29. Gib den gehackten Rosmarin hinzu.
  30. 30. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  31. 31. Lasse die Sauce ca. 10 Minuten leicht einkochen.
  32. 32. Drücke die Tomaten während des Kochens etwas zer.
  33. 33. Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  34. 34. Brate die Auberginenscheiben auf beiden Seiten ca. 2 Minuten an.
  35. 35. Lasse die gebratenen Auberginen auf Küchenpapier abtropfen.
  36. 36. Würze die Auberginen mit Salz.
  37. 37. Würze die Auberginen mit Pfeffer.
  38. 38. Lege eine Schicht Auberginenscheiben in die Auflaufform.
  39. 39. Verteile den Mozzarella in Abständen von ca. 3 cm darauf.
  40. 40. Gieße die Tomatensauce darüber.
  41. 41. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  42. 42. Bestreue die Lasagne abschließend mit Parmesan.
  43. 43. Backe die Lasagne im Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun.
  44. 44. Nimm die Lasagne aus dem Ofen.
  45. 45. Lasse sie kurz abkühlen.
  46. 46. Bestreue die Lasagne mit dem vorbereiteten Basilikum.
  47. 47. Serviere die Lasagne.

Nährwerte pro Portion