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🍰 Kleeblatt-Glückskekse

711 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische die Hefe mit warmem Wasser und Zucker in einer Schüssel.
  2. 2. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang abgedeckt ruhen.
  3. 3. Gib Mehl und Salz zur Schüssel.
  4. 4. Knete alles zu einem glatten Teig.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  6. 6. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  7. 7. Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  9. 9. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  10. 10. Rolle den Teig dünn aus.
  11. 11. Schneide oder stiche Quadrate mit einer Kantenlänge von etwa 2 cm aus.
  12. 12. Teile den Teig in einen kleinen und einen großen Anteil.
  13. 13. Rolle den Marzipan mit einem Nudelholz dünn aus.
  14. 14. Stiche aus dem kleineren Teiganteil Kleeblatt-Formen aus.
  15. 15. Stiche aus dem größeren Teiganteil weitere Quadrate aus.
  16. 16. Lege die Hefeteig-Quadrate auf ein Backblech.
  17. 17. Schichte die Teigblätter abwechselnd mit dünnen Marzipanlagen.
  18. 18. Stelle sicher, dass insgesamt vier Schichten entstehen.
  19. 19. Backe die Kekse etwa 10 Minuten im Ofen.
  20. 20. Nimm die Glückshappen aus dem Ofen.
  21. 21. Lasse die Kekse vollständig abkühlen.
  22. 22. Dekoriere jeden Keks mit einem Marzipan-Kleeblatt.
  23. 23. Serviere die Kekse und genieße sie.

Nährwerte pro Portion