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🍽️ Teriyaki-Hähnchen mit Glasnudeln und frischem Gemüse

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe drei Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd und gib die Glasnudeln hinein.
  3. 3. Lass die Nudeln für drei bis vier Minuten in dem heißen Wasser quellen.
  4. 4. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  5. 5. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
  7. 7. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  8. 8. Erhitze Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Sojasauce, Zucker und fünf Esslöffel Wasser in einem Topf.
  9. 9. Fülle die fertige Marinade in eine große Schüssel.
  10. 10. Spüle die Hähnchenbrüste ab und tupfe sie trocken.
  11. 11. Schneide das Fleisch in feine Streifen.
  12. 12. Gib das Hähnchen in die Schüssel mit der Marinade.
  13. 13. Vermenge das Fleisch gut mit der Marinade.
  14. 14. Lass das Hähnchen für etwa 15 Minuten marinieren.
  15. 15. Schäle die Karotte währenddessen.
  16. 16. Schneide die Karotte längs in dünne Scheiben.
  17. 17. Schneide die Karottenscheiben in Stifte.
  18. 18. Wasche die Paprika.
  19. 19. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  20. 20. Schneide die Paprika in breite Streifen.
  21. 21. Wasche die Gurke.
  22. 22. Schneide die Enden der Gurke ab.
  23. 23. Halbiere die Gurke längs.
  24. 24. Schneide die Gurke in mundgerechte Stücke.
  25. 25. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
  26. 26. Bewahre die Marinade in einem separaten Gefäß auf.
  27. 27. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  28. 28. Brate das Fleisch für etwa zwei Minuten rundherum an.
  29. 29. Gib die Karotten und die Paprika in die Pfanne.
  30. 30. Brate das Gemüse für weitere drei Minuten.
  31. 31. Gib die Glasnudeln zur Pfanne.
  32. 32. Gieße die aufbewahrte Marinade über das Gericht.
  33. 33. Gib die Gurkenstücke hinzu.
  34. 34. Vermenge alle Zutaten gut in der Pfanne.
  35. 35. Richte das Gericht auf Tellern an.
  36. 36. Wasche den Koriander.
  37. 37. Schüttle den Koriander trocken.
  38. 38. Entferne die groben Stiele vom Koriander.
  39. 39. Hacke den Koriander grob.
  40. 40. Bestreue das fertige Gericht mit dem Koriander.
  41. 41. Bestreue das Gericht mit Sesam.
  42. 42. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion