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🍽️ Honig-glasiertes Hähnchen mit Reis und knackigem Asia-Gemüse

623 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen Topf mit einem Liter Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Entferne das Wurzelende vom Lauch, schneide ihn der Länge nach auf und wasche ihn gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide den Lauch in feine Streifen.
  4. 4. Gare die Lauchstreifen im kochenden Salzwasser für zwei Minuten.
  5. 5. Gieße den Lauch in ein Sieb ab, spüle ihn kurz mit kaltem Wasser ab und lasse ihn abtropfen.
  6. 6. Gib den Reis in denselben Topf und decke ihn mit 700 Millilitern Salzwasser ab.
  7. 7. Lasse den Reis bei niedriger Hitze für 15 Minuten zugedeckt garen.
  8. 8. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  9. 9. Reibe die Karotten grob auf einer Reibe.
  10. 10. Halbiere eine Limette und presse den Saft aus.
  11. 11. Reinige die Frühlingszwiebeln und entferne die Wurzelenden.
  12. 12. Schneide die weißen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe.
  13. 13. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  14. 14. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  15. 15. Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke.
  16. 16. Würze das Fleisch mit einer Prise Salz.
  17. 17. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  18. 18. Brate das Fleisch für zwei Minuten von allen Seiten goldbraun an.
  19. 19. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  20. 20. Brate die weißen Frühlingszwiebelringe und den Knoblauch im verbliebenen Fett der Pfanne für zwei Minuten bei mittlerer Hitze an.
  21. 21. Vermische in einer kleinen Schüssel einen Esslöffel Zucker, Sojasauce, einen Esslöffel Limettensaft und fünf Esslöffel Wasser.
  22. 22. Gieße die Sauce über das Gemüse in der Pfanne und bringe sie zum Kochen.
  23. 23. Gib das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
  24. 24. Glasier das Fleisch bei starker Hitze für zwei Minuten in der Sauce.
  25. 25. Rühre die geriebenen Karotten und den Lauch unter das Fleisch.
  26. 26. Erwärme das Gemüse für zwei Minuten bei mittlerer Hitze.
  27. 27. Würze das Gericht abschließend mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Limettensaft.
  28. 28. Hacke die Erdnüsse grob.
  29. 29. Rühre einen Esslöffel Butter unter den fertigen Reis.
  30. 30. Würze den Reis mit Salz und etwas Limettensaft.
  31. 31. Richte den Reis, das Hähnchen und das Gemüse auf Tellern an.
  32. 32. Bestreue das Gericht mit den gehackten Erdnüssen und den Frühlingszwiebelringen.
  33. 33. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion