🥤 Gin-Baiser-Cocktail mit Limette und Himbeere

Name: Gin-Baiser-Cocktail mit Limette und Himbeere
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Bio Limetten 2 St.; Zucker 2 EL; Himbeeren, frisch 10 St.; Thymian, frisch 5 g; Mineralwasser, classic 100 ml; Wild Burrow Raspberry and Thyme Slow Distilled Gin 120 ml; Eiswürfel 4 EL; Eier 1 St.; Puderzucker 50 g

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Bio Limetten 2 St.
Zucker 2 EL
Himbeeren, frisch 10 St.
Thymian, frisch 5 g
Mineralwasser, classic 100 ml
Wild Burrow Raspberry and Thyme Slow Distilled Gin 120 ml
Eiswürfel 4 EL
Eier 1 St.
Puderzucker 50 g

Zubereitung

1. Wasche die Limetten gründlich unter heißem Wasser.
2. Schneide die Limetten in acht Spalten.
3. Gib die Limettenspalten in ein großes Glas.
4. Füge den Zucker, die Himbeeren und die Thymianzweige hinzu.
5. Zerquetsche die Zutaten mit einem Stößel, bis der Saft austritt.
6. Gieße die Mischung durch ein Sieb, um die Flüssigkeit aufzufangen.
7. Fülle Gläser mit Eiswürfeln.
8. Gieße den aufgefangenen Saft über das Eis.
9. Ergänze das Getränk mit Gin.
10. Vervollständige das Glas mit Sprudelwasser.
11. Trenne das Ei und verwende das Eigelb für einen anderen Zweck.
12. Schlage das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
13. Gib den Puderzucker löffelweise hinzu und schlage weiter, bis die Masse dick und glänzend ist.
14. Fülle die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel.
15. Spritze die Masse auf die fertigen Cocktails.

Nährwerte pro Portion

kcal: 196
Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 29 g