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🍽️ Gewürzte Schnitzel mit grünen Bohnen und frischem Tomaten-Paprika-Dip

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Schnitzel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Schnitzel gründlich mit Küchenpapier ab.
  3. 3. Lege die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  4. 4. Klopfe die Schnitzel mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne leicht flach.
  5. 5. Verteile Paprikapulver, Chili und Oregano auf einem Teller.
  6. 6. Wende die Schnitzel in der Gewürzmischung.
  7. 7. Drücke die Gewürze sanft auf den Schnitzeln fest.
  8. 8. Lege die gewürzten Schnitzel beiseite.
  9. 9. Wasche die Paprika und die Tomaten gründlich.
  10. 10. Halbiere die Paprika und entferne Stiel und Kerne.
  11. 11. Schneide die entkernte Paprika in kleine Stücke.
  12. 12. Halbiere die Tomaten und entferne den Stielansatz.
  13. 13. Würfle die Tomaten klein.
  14. 14. Halbiere die Schalotten und schäle sie.
  15. 15. Würfle die Schalotten fein.
  16. 16. Wasche die Petersilie und trockne sie gut.
  17. 17. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  18. 18. Schneide die Petersilienblätter in feine Streifen.
  19. 19. Halbiere die Limette.
  20. 20. Presse den Saft der Limette aus.
  21. 21. Gib die gewürfelte Paprika in eine Schüssel.
  22. 22. Gib die gewürfelten Tomaten in die Schüssel.
  23. 23. Gib die gewürfelten Schalotten in die Schüssel.
  24. 24. Gib die geschnittenen Petersilienblätter in die Schüssel.
  25. 25. Gib 2 Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.
  26. 26. Gib 2 Teelöffel Limettensaft in die Schüssel.
  27. 27. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Vermenge alle Zutaten für das Salsa gut.
  29. 29. Bringe etwa 1 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  30. 30. Wasche die grünen Bohnen.
  31. 31. Schneide die Enden der grünen Bohnen ab.
  32. 32. Gib die Bohnen in das kochende Wasser.
  33. 33. Koche die Bohnen etwa 8 bis 10 Minuten.
  34. 34. Koche die Bohnen, bis sie bissfest sind.
  35. 35. Lasse die Bohnen in einem Sieb abtropfen.
  36. 36. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  37. 37. Heize die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vor.
  38. 38. Salze die Schnitzel.
  39. 39. Brate die Schnitzel im heißen Öl.
  40. 40. Brate die Schnitzel auf jeder Seite etwa 2 Minuten.
  41. 41. Brate die Schnitzel goldbraun.
  42. 42. Wickle die fertigen Schnitzel in Alufolie ein.
  43. 43. Lasse die Schnitzel kurz ruhen.
  44. 44. Erhitze die Pfanne erneut.
  45. 45. Brate die Bohnen in der Pfanne an.
  46. 46. Brate die Bohnen etwa 2 Minuten an.
  47. 47. Würze die Bohnen mit Salz und Pfeffer.
  48. 48. Gib eine Prise Zucker zu den Bohnen.
  49. 49. Lege die gewürzten Schnitzel auf die Teller.
  50. 50. Gib die Bohnen zu den Schnitzeln.
  51. 51. Gib das Tomaten-Paprika-Salsa dazu.
  52. 52. Richte das Gericht an und serviere es.

Nährwerte pro Portion