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🍽️ Knusprige Tomaten im Kräuter-Öl

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 100 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schneide die Tomaten in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
  3. 3. Lege die Scheiben nebeneinander auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  4. 4. Streu etwas Zucker, Salz und Pfeffer über die Tomaten.
  5. 5. Trockne die Tomaten im Ofen für drei Stunden.
  6. 6. Nimm die Tomaten heraus, wenn sie noch leicht weich sind.
  7. 7. Lass die Tomaten kurz auf dem Blech abkühlen.
  8. 8. Löse die Tomaten vorsichtig vom Backpapier.
  9. 9. Lass die Tomaten vollständig auskühlen.
  10. 10. Wasche die Kräuter und trockne sie gut ab.
  11. 11. Zupfe die Blätter oder Nadeln von den Stielen.
  12. 12. Schäle den Knoblauch und teile ihn in der Mitte durch.
  13. 13. Gib die abgekühlten Tomaten, den Knoblauch und die Kräuter in ein sauberes Glas.
  14. 14. Fülle Öl in das Glas, bis alles vollständig bedeckt ist.
  15. 15. Verschließe das Glas fest.
  16. 16. Lass die Tomaten zwei bis drei Tage im Kühlschrank marinieren.
  17. 17. Tropfe die Tomaten vor dem Servieren ab.
  18. 18. Reiche die Tomaten zum Beispiel mit frischem Baguette.

Nährwerte pro Portion