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🍝 Schnitzel-Streifen mit Champignons in Sahnesoße auf Nudeln

586 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe in einem großen Topf etwa 5 Liter Wasser mit Salz zum Kochen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und hacke sie fein.
  3. 3. Wische die Champignons bei Bedarf mit einem Küchentuch ab und schneide sie in Scheiben.
  4. 4. Wasche die Petersilie gründlich, schüttle sie trocken, entferne die groben Stiele und hacke sie klein.
  5. 5. Spüle die Schnitzel ab, tupfe sie mit Küchenpapier trocken und schneide sie in Streifen.
  6. 6. Koche die Nudeln im sprudelnden Salzwasser für etwa 9 Minuten.
  7. 7. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  8. 8. Fange dabei rund eine Tasse vom Nudelkochwasser auf.
  9. 9. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Brate die geschnittenen Schnitzelstreifen für ca. 2 Minuten an.
  11. 11. Gib die Zwiebeln und Champignons hinzu und brate alles für etwa 4 Minuten zusammen.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprika.
  13. 13. Lösche das Ganze mit Sahne ab.
  14. 14. Rühre rund 150 ml des aufgefangenen Pastawassers ein.
  15. 15. Lasse die Soße auf niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln.
  16. 16. Gib die Nudeln in die Pfanne und vermische sie gut mit der Soße.
  17. 17. Schmecke das Gericht nach Geschmack ab.
  18. 18. Richte das Geschnetzelte mit Pilzen auf den Tellern an.
  19. 19. Garniere das Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion