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🍽️ Schnitzelstreifen in Paprika-Sahne-Soße mit Ofenkartoffeln

615 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und halbiere sie.
  3. 3. Gib die Kartoffelhälften in eine Schüssel.
  4. 4. Füge zwei Esslöffel Öl, frischen Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. 5. Würze die Kartoffeln gut durch, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  6. 6. Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  7. 7. Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten.
  8. 8. Schneide eine Zwiebel in der Mitte durch und entferne die äußere Schale.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe.
  10. 10. Wasche die Paprika und schneide sie in der Länge halbiert auf.
  11. 11. Entferne den grünen Strunk und das innere Kerngehäuse der Paprika.
  12. 12. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  13. 13. Wasche das Schweineschnitzel und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  14. 14. Schneide das Fleisch in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  15. 15. Gib die halbierte Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixbehälter.
  16. 16. Zerkleinere Zwiebel und Knoblauch für vier Sekunden auf Stufe acht.
  17. 17. Schiebe die kleingeschnittenen Zutaten mit einem Spatel nach unten.
  18. 18. Gib die Fleischstreifen, Salz, Pfeffer, einen Teelöffel Paprikapulver und zwei Esslöffel Öl hinzu.
  19. 19. Brate die Fleischmischung für fünf Minuten auf der Anbratstufe.
  20. 20. Gib die Paprikastreifen, Brühe, Sahne und Tomatenmark in den Topf.
  21. 21. Gare die Sauce für 20 Minuten auf Stufe eins bei 100 Grad in Linkslauf.
  22. 22. Verrühre Speisestärke mit etwas kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel.
  23. 23. Gib die Stärke-Wasser-Mischung zur Sauce.
  24. 24. Erwärme die Sauce für zwei Minuten auf Stufe eins bei 100 Grad in Linkslauf.
  25. 25. Schmecke die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  26. 26. Richte das Geschnetzelte mit der Paprikasauce auf Tellern an.
  27. 27. Serviere das Gericht zusammen mit den Ofenkartoffeln.

Nährwerte pro Portion